Можно ли ездить с водой в системе охлаждения 2109?

Нет, насос имеет собственную смазку на подшипнике, вам нужна только дистиллированная вода, а не обычная вода, поэтому накипь не останется. Вообще антифриз лучше заливать, так как температура его кипения выше, летом это имеет значение.